ভারতের সর্বত্র মহাসমারোহে পালিত হয় নবরাত্রি উৎসব। এই উৎসব হল মন্দের বিরুদ্ধে ভালোর শ্রেষ্ঠত্ত্বের পরিচায়ক। নবরাত্রি উৎসবের অঙ্গ হল সারাদিন উপবাস এবং চিরাচরিত প্রথার গর্বা ও ডান্ডিয়া নৃত্য। উৎসবের সময়ে নানারঙের পোশাকে সেজে ওঠেন উৎসাহী মানুষজন।
ঐতিহ্যগত ভাবে গুজরাটের এই উৎসবের সময়ে নানারকম সুগন্ধী, লোভণীয় ও স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্যের দিকে সকলের নজর থাকে। নবরাত্রির খাওয়াদাওয়ার কথা চিন্তা করতে গেলে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবারের কথা ভাবা উচিত। আর সেই খাদ্যের অন্যতম উপাদান আমন্ডস হলে তো কথাই নেই।
উচ্চমানের পুষ্টিগুণ বিশিষ্ট আমন্ডস ১৫টি পুষ্টিগুণের উৎস। আমন্ডস অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন ‘ই’র উৎস। প্রাত্যহিক খাবারে আমন্ডস যোগ করা হলে তা ত্বকেরও যত্ন নেয়। আমন্ডসের মতো উপকরণ খাদ্যে থাকলে তা যেকোনও রান্নার পদকে পুষ্টিকর করে তোলে।
