ম্যাক্স হেলথকেয়ার দিল্লির রিজিওনাল হেড-ডায়েটেটিক্স রিতিকা সমাদ্দার ব্রেকফাস্টের জন্য তিনটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন যেগুলি ব্যবহার করে সহজেই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরিকরা সম্ভব। এগুলি হল: আমন্ড, অ্যাভোকাডো ও বেকড মিষ্টি আলু।
রিতিকা সমাদ্দারের মতে, দিনের প্রথম খাবারই দিনভর সুস্থভাবে চলতে সাহায্য করে। এনার্জি লেভেল ঠিক রাখতে, সুস্থ থাকতে ও সারাদিন অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খাওয়া থেকে নিজেকে বিরত রাখতে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
রিতিকা সমাদ্দারের পরামর্শ হল, ব্রেকফাস্টে একমুঠো আমন্ড বাদাম যোগ করে দিন শুরু করতে হবে। আমন্ডে ভিটামিন বি ২, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে। এগুলি পুষ্টিকর খাদ্য থেকে শক্তি নিঃসরণের ভূমিকার জন্য পরিচিত। প্রতিদিন আমন্ড গ্রহণ করার মধ্য দিয়ে জটিল টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। ব্রেকফাস্টের সিরিয়ালে সুস্বাদু আমন্ড যোগ করে, ওটস বা পরিজে যুক্ত করে বা কেবল এমনিই একমুঠো খেয়ে নেওয়া যায়। অ্যাভোকাডো প্রসঙ্গে তিনি বলেন, অ্যাভোকাডো উচ্চ পুষ্টিমূল্য সম্পন্ন। অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, কে ও বি ৬ ছাড়াও কিছু ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, জিংক ও আরও অনেক কিছু থাকে। অ্যাভোকাডো কোলেস্টেরল-শূণ্য ও এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশ কম থাকে। অ্যাভোকাডো ব্রেকফাস্টের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর অথচ সুস্বাদু বিকল্প তৈরি করতে পারে। এতে ২০টি বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল আছে। মিষ্টি আলুর উপকারিতা প্রসঙ্গে রিতিকা সমাদ্দার বলেন, ব্রেকফাস্টে মিষ্টি আলু রেখে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা যেতে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে যা হার্টের ছন্দ বজায় রাখতে সাহায্য করে। সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেম-সহ মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতেও সমান উপকারী মিষ্টি আলু।
