বর্ষার মরশুমে মৌসুমি অসুস্থতা থেকে বাঁচতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা জরুরি। দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় রোগ-প্রতিরোধক ক্ষমতাযুক্ত খাবার রাখা উচিত, কারণ সেগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক উপায়ে সুরক্ষা জোগাতে পারে। পুষ্টিবিদ ডাঃ রোহিনী পাটিল বর্ষাকালের জন্য তিনটি শক্তিশালী সুপারফুডের পরামর্শ দিয়েছেন, যেগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এগুলি হল বাদাম, হলুদ ও সাইট্রাস ফল।
ডাঃ রোহিনী পাটিল বলেন, আমন্ড একটি পুষ্টিকর খাবার, যা খুবই উপকারী। বর্ষাকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য আমন্ড একটি চমৎকার উপায়। আমন্ড ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ, যা ইমিউন সিস্টেমকে সঠিকভাবে কার্যকর রাখে। এতে জিংকের মতো মিনারেলও রয়েছে যা ইমিউন সেলের বিকাশ ও কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমন্ডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক ফ্রি র্যা ডিক্যালগুলিকে প্রশমিত করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে ও ইমিউন হেলথকে সহায়তা করে। এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। ডাঃ পাটিল বলেন, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে বর্ষাকালে হলুদ অবশ্যই খাওয়া উচিত। হলুদে রয়েছে কারকিউমিন, যা স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। কারকিউমিন বিভিন্ন ইমিউন সেলকে সক্রিয় করে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। হলুদের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি সর্দি, কাশি ও গলা ব্যথার মতো বর্ষাকালীন অসুস্থতার সঙ্গে সম্পর্কিত প্রদাহ হ্রাস করতে পারে। ডাঃ পাটিল জানান কমলা, লেবু, আমলা, পেয়ারা ও আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফলগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেলে ভরপুর, যেগুলি বর্ষাকালে খুবই প্রয়োজন। এগুলি ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন হেলথের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন-সি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এমন শ্বেত রক্তকণিকা-সহ ইমিউন সেলের উত্পাদন ও কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন। নিয়মিত ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার বর্ষাকালীন অসুস্থতার সময়কাল ও তীব্রতা হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। বর্ষার আগমনের সঙ্গে সঙ্গে খাদ্যতালিকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর উপযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। হলুদ, সাইট্রাস ফল ও আমন্ড ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ক্ষমতা দিতে সক্ষম।
