ক্যালিফোর্নিয়ার অ্যামন্ড বোর্ডের অর্থায়নে করা একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের জলখাবারে বাদাম রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে এবং ক্যালোরির নিয়ন্ত্রন রাখতে সাহায্য করে। ১৮-৬৫ বছর বয়সী ১০০ জন নিউজিল্যান্ডের প্রাপ্তবয়স্কদের এই গবেষণায় অংশগ্রহণ করানো হয়, যাদের অন্তত ৪২.৫ গ্রাম (১.৫ আউন্স) বাদাম বা ক্যালোরির সাথে মিলিয়ে মিষ্টি বিস্কুট স্ন্যাকস হিসেবে খেয়েছেন।
উভয় স্ন্যাকসই মোট ক্যালোরির গ্রহণের ১০% জন্য দায়ী, তাই কিছু ক্ষেত্রে, খাওয়ার পরিমাণ বেশি ছিল।গবেষণার ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে জলখাবারে বাদাম বনাম বিস্কুট জলখাবারের পরে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া কম ছিল।
এই গবেষণার বিষয়ে মন্তব্য করে আঞ্চলিক প্রধান – ডায়েটেটিক্স, ম্যাক্স হেলথকেয়ার – দিল্লি, ঋত্বিকা সমাদ্দার বলেছেন, “গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে এই খাদ্য আইটেমগুলিকে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি যেমন বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধিকে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা সুস্থ জীবনের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
