মার্চ মাসে জাতীয় পুষ্টি মাস উদযাপনের প্রেক্ষাপটে আয়োডাইজড নুনের গুরুত্ব ফের উঠে এসেছে আলোচনায়। ‘লুকিয়ে থাকা খিদে’ বা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব ভারতের বহু মানুষের স্বাস্থ্য সমস্যার মূল।
আয়োডিন, আয়রন ও জিংক-এর মত উপাদানসমৃদ্ধ ফর্টিফায়েড নুন এই ঘাটতি মেটাতে কার্যকর। ১৯৫০-র দশক থেকে শুরু হওয়া আয়োডাইজেশন অভিযানে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নিয়েছে টাটা সল্ট-এর মত ব্র্যান্ড।
আজ, সুস্থ জীবনের লক্ষ্যে সচেতন খাবার নির্বাচন এবং ফর্টিফায়েড নুন ব্যবহারের বার্তাই জাতীয় পুষ্টি মাসের মূল আহ্বান।
