বাঙালি মিষ্টি খাবে না তা হয় নাকি! উৎসব হোক বা এমনই শেষ পাতে মিষ্টি হলে ব্যাপারটা জাস্ট জমে যায়! দেখুন, সবাই জানেন বাড়িতে মিষ্টি বানাতে বেশ অনেকটা সময় লাগে। পুজোর সময় সারাদিন ঘোরাঘুরি করার পর বা পুজোর কাজ সারার পর আর মিষ্টি বানানোর মতো ধৈর্য অনেক সময়ই থাকে না। তখন ঝটপট এবং সহজেই বানিয়ে ফেলুন চকোলেট বরফি। কম খাটনিতে দারুন ফল পাবেন। তাহলে দেখে নিন এই মিষ্টি বানানোর সহজ উপায়। কীভাবে বানাবেন দেখুনঃ-
একটি কড়াই গ্যাসে বসিয়ে আঁচ একদম কম করে খোয়া ক্ষীর দিয়ে দিন। খোয়া ক্ষীর গলতে শুরু করলে নাড়তে শুরু করুন।এরপর এটিকে নাড়তে নাড়তেই তাতে দিয়ে দিন স্বাদ মতো চিনি, ছোট এলাচের গুঁড়ো, ভ্যানিলা এসেন্স। তবে ভ্যানিলা এসেন্স না থাকলে পরিবর্তে গোলাপ জল দিতে পারেন।এরপর নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি পুরোপুরি ভাবে গলে যাচ্ছে।
মিনিট পাঁচেক পর যখন এটি থকথকে মণ্ডের আকার নেবে তখন গ্যাস নিভিয়ে দিন। এবার এই তৈরি হওয়া মণ্ডটিকে দুই ভাগে ভেঙ্গে একটি থালায় ঘি বা মাখন মাখিয়ে নিন। প্রথম ভাগটিকে নিয়ে সেই ঘি লাগানো থালায় রেখে কোকো পাউডার মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। আরেকটি যে মণ্ডের ভাগ আছে ওটাকে এমনই চটকে ভালো করে মেখে নিন। তারপর নিচে দিন প্লেন মণ্ড এবং উপরে দিন কোকো পাউডার মেশানো মণ্ডর ভাগ। তারপর দিয়ে দিন নিজের পছন্দ মতো আকার। তারপর কিছুক্ষণ এটিকে ফ্রিজে রেখে, বের করে পরিবেশন করলেই হবে চকলেট বরফি।
